INGREDIENTI
400 gr. di Bucatini; 400 gr di pomodori; 100 gr di Guanciale stagionato; vino binaco Pepe; Sale; Peperoncino.
PREPARAZIONE
Fate a pezzi il guanciale a cubetti, cuocetelo a fuoco lento in una padella antiaderente , e quando il grasso sarà diventato trasparente aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare. Unite i pomodori tagliati a pezzetti e il peperoncino, lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco vivo. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, unitela al sugo insieme al pecorino grattugiato. Mescolate bene e servite.
BUON APPETITO
ricettta per 5 persone
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